GBO Business Experience: Del rebaño a la mesa
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Hay veces que conocer a un socio significa mucho más que sentarse a compartir una mesa. Significa entrar en su mundo, conocer lo que ha construido y entender qué hay detrás de su proyecto.
Y eso es exactamente lo que vamos a hacer el próximo sábado 17 de octubre, cuando nos vayamos a Armuña, Segovia, a visitar la quesería de nuestra socia Paula Ronco.
Paula nos ha preparado una experiencia muy especial. Ha pensado en nosotros y ha diseñado toda una jornada para que podamos descubrir la quesería desde dentro.
Empezaremos con un café y un yogur recién sacado de cámara. Entraremos en la sala de elaboración para conocer cómo se hace el queso, hablaremos sobre la historia del proyecto y sobre lo que supone levantar una empresa rural, y saldremos después a caminar por la campiña hasta Miguel Ibáñez.
Y luego llegará uno de los momentos más especiales: la comida-cata.
Cuatro pases que siguen el propio orden en el que nacen los productos en la quesería: desde la leche y el requesón hasta los quesos más madurados y los postres lácteos. Todo acompañado de productos de otros pequeños productores de la comarca.
Una forma de comer, pero también de entender y descubrir.
Descubrir un proyecto que tiene un propósito que va más allá de elaborar queso: contribuir al desarrollo de un territorio y hacer que la gente quiera seguir viviendo y trabajando en su pueblo.
📍 La cita
📅 Sábado 17 de octubre, 11:00 – 16:15 h
🌍 Calle de Sta. Maria, 13, 40494 Armuña, Segovia
💰 30 € por persona