GBO Business Experience: Del rebaño a la mesa
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Sometimes, meeting a business partner means much more than just sitting down to share a meal. It means entering their world, learning about what they've built, and understanding what lies behind their project.
And that's exactly what we're going to do next Saturday, October 17th, when we head to Armuña, Segovia, to visit the cheese factory of our partner, Paula Ronco.
Paula has prepared a very special experience for us. She's thought of us and designed a whole day so we can discover the cheese factory from the inside.
We'll start with coffee and freshly refrigerated yogurt. We'll go into the production room to learn how the cheese is made, talk about the history of the project and what it means to build a rural business, and then we'll go for a walk through the countryside to Miguel Ibáñez.
And then comes one of the most special moments: the tasting lunch.
Four courses that follow the order in which the products are made at the cheese factory: from milk and ricotta to the most mature cheeses and dairy desserts. All accompanied by products from other small producers in the region.
A way to eat, but also to understand and discover.
Discover a project with a purpose that goes beyond making cheese: to contribute to the development of a region and encourage people to continue living and working in their village.
📍 The event
📅 Saturday, October 17, 11:00 AM – 4:15 PM
🌍 Calle de Sta. Maria, 13, 40494 Armuña, Segovia
💰 €30 per person
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Hay veces que conocer a un socio significa mucho más que sentarse a compartir una mesa. Significa entrar en su mundo, conocer lo que ha construido y entender qué hay detrás de su proyecto.
Y eso es exactamente lo que vamos a hacer el próximo sábado 17 de octubre, cuando nos vayamos a Armuña, Segovia, a visitar la quesería de nuestra socia Paula Ronco.
Paula nos ha preparado una experiencia muy especial. Ha pensado en nosotros y ha diseñado toda una jornada para que podamos descubrir la quesería desde dentro.
Empezaremos con un café y un yogur recién sacado de cámara. Entraremos en la sala de elaboración para conocer cómo se hace el queso, hablaremos sobre la historia del proyecto y sobre lo que supone levantar una empresa rural, y saldremos después a caminar por la campiña hasta Miguel Ibáñez.
Y luego llegará uno de los momentos más especiales: la comida-cata.
Cuatro pases que siguen el propio orden en el que nacen los productos en la quesería: desde la leche y el requesón hasta los quesos más madurados y los postres lácteos. Todo acompañado de productos de otros pequeños productores de la comarca.
Una forma de comer, pero también de entender y descubrir.
Descubrir un proyecto que tiene un propósito que va más allá de elaborar queso: contribuir al desarrollo de un territorio y hacer que la gente quiera seguir viviendo y trabajando en su pueblo.
📍 La cita
📅 Sábado 17 de octubre, 11:00 – 16:15 h
🌍 Calle de Sta. Maria, 13, 40494 Armuña, Segovia
💰 30 € por persona